“농장에서 식탁까지”의 철학 살펴보기소개:영어로 먹고 만지다로 번역되는 식도락은 단순히 맛있는 음식을 음미하는 것 이상의 의미를 지닙니다.
이는 음식, 자연, 사람 사이의 관계에 확고하게 기반을 둔 사고방식, 즉 지속 가능한 농법을 장려하고 전통 요리 기술을 보호하며 더 행복하고 건강한 삶의 방식을 먹튀검증 위한 식품의 품질을 보장하는 사고방식을 반영합니다.
다양한 측면을 살펴보고 그 중요성을 이해해 봅시다.1. 환경 친화적인 농법으로의 복귀: 기존의 농작물 재배 방식에서 영감을 얻어 환경 친화적인 농법으로의 복귀를 장려합니다.
자연의 균형을 존중하는 생물 다양성 농법에 중점을 둡니다.
천연 비료, 독성 살충제 사용 금지, 토양을 풍부하게 하는 작물 순환 재배는 모두 농부들이 토지의 장기적인 건강과 생산성을 유지하기 위해 활용하는 관행입니다.
- 제철 및 현지 식재료 사용제철 및 현지 식재료를 사용하는 것은 음식의 진정한 정신을 담아내는 데 매우 중요합니다. 현지에서 재배한 채소를 사용함으로써 소규모 농가를 돕고, 식품 운송에 따른 탄소 배출을 줄이며, 지역 경제의 번영을 촉진합니다. 제철 식재료는 신선함과 맛을 극대화하기 때문에 각 계절의 고유한 특성을 강조한 식사는 더 건강하고 맛있습니다.
- 요리 관습을 유지합니다: 광범위한 요리 관습을 존중합니다.