우리는 한국 바비큐가 숯불 위에서 가장 맛있다고 생각한다.
그 결과 한국 바비큐는 고기에 멋진 연기를 내뿜기 때문이다. 그들은 서울에 4개의 지점을 가지고 있지만 우리는 강남에 있는 지점으로 갔다. 불고기나 갈비와 같은 고기의 프라임 컷은 연료나 숯불 그릴을 이용하여 책상 위에서 구워진다. 산낙지는 우리의 첫 한국 여행에서 내가 가장 흥분했던 음식 중 하나였다.
삼계탕은 일반적으로 잃어버린 열을 보충하고 에너지를 향상시키는 것으로 여겨지는 여름 음식으로 간주됩니다. 이 연습은 전통적인 한국의 약물 아이디어에서 파생된 Yi Yeol Chi Yeol의 개념에 기초를두고 있습니다. 우리는 2-3 명에게 좋은 포멜로 소스로 삶은 돼지 고기 슬라이스의 작은 주문을 얻었다. 아침 일찍 광장시장을 찾았는데 아침을 먹는 한국인 손님들로 이미 북적였다. 전통적인 한국식 아침 식사를 포함할 때, 나는 광장 시장이 서울에서 먹기에 가장 좋은 장소 중 하나라고 읽었다.
우리는 이미 돼지갈비를 다 먹었지만, 돼지갈비를 그렇게 맛있게 먹고 떠날 수는 없었다. 우리는 한국 BBQ 레스토랑에서 돼지 껍데기를 먹어본 적이 없어. 서울 최고의 바비큐 맛집을 분석하던 중 우성갈비에 대한 이슈가 세 가지 눈에 띄었다.
요리 마스터디시인 르 코미디언을 통해 가족들과 재회하라. Charles H.에서 제공되는 Le Comedian은 Maurizio Cattelan의 2019 Art Basel 작품에 고개를 끄덕이며 마이애미를 용광로로 만드는 복잡한 지역에 대한 경의입니다. 이것은 연못 미꾸라지에서 생산되는 독특한 종류의 수프인데, 용금옥은 거의 90년 동안 이 요리를 준비해 왔다. 용금옥은 서울에서 가장 맛있는 곳 중 하나일 뿐만 아니라 가장 오래된 곳 중 하나이다.
르네는 『시의 구절』을 읽었고, 나는 『그림 한 점』을 읽었다. 설농탕과 마찬가지로 유백색이며 맥주보다 알코올 함량이 6-8 % 정도 높습니다. 내가 한국의 시누이에게 음식 추천을 부탁할 때, 설렁탕은 그녀가 조언한 첫 번째 음식 중 하나였다. 1904년 문을 연 이 식당은 국내 최초로 정식으로 식당 허가를 받은 식당으로, 서울뿐 아니라 한국 전역에서 가장 오래된 식당이다. 한국 상인들은 우리에게 앉으라는 신호를 보내곤 했지만, 우리는 그날 여행 일정에 몇 군데 식당이 있어서 정중하게 거절했다. 아래 사진은 그들의 아주 바삭바삭하고 즙이 많은 보통 튀긴 수탉의 주문이다.
서울은 고급 일본식 식사를 많이 하는 곳이지만, 미토우는 가장 신선한 계절적 요소를 이용한 정통 가이세키 코스가 돋보인다. 일본에서 연수를 받은 권영운, 김보미 셰프는 8인석 카운터와 비공개 룸으로 구성된 우아하고 세련된 공간을 이끌고 있다.
서울의 첫 번째 순수 와인 바인 빅 라이트는 오늘날 한국의 순수 와인 열풍에서 중요한 위치를 차지 다낭 가라오케 2차 했습니다. 이 와인바는 2017년 준개인 바로 문을 열었는데, 이 바는 추천을 통해서만 예약을 받았다. 고맙게도, 더 이상 그렇지 않다. 덴마크 가구 모델 프리츠 한센의 쇼룸의 절반에 해당하는 새로운 위치에 소매점의 가구와 조명이 있습니다. 와인 레코드는 과대광고만큼이나 살아있고, 나무 난로를 이용해 요리한 식사도 최고 수준이다.